Рацион школьных буфетов пересмотрят
Из столовых белорусских школ с нового учебного года почти исчезнут пиццы и сосиски в тесте. Министерство здравоохранения ограничило продажу таких продуктов в учреждениях образования.
Постановление Министерства здравоохранения №63 вводит ограничение продажи в школьных буфетах высококалорийных мучных блюд – пицц, смаженок и сосисок в тесте – до двух раз в неделю.
Школьные столовые обяжут также создавать условия для подогрева пищи. В качестве общеукрепляющего продукта в ассортимент буфетов введен гематоген, но не чаще двух раз в неделю.
Острый перец в рецептурах заменят более щадящими организм приправами, например, петрушкой, сельдереем, укропом, луком, чесноком. Вместо столового уксуса для приготовления пищи должна использоваться лимонная кислота, яйца – только диетические. Готовить напитки из сухих концентратов будет запрещено.
Санитарная служба периодически ловит взрослых на несоблюдении правил, установленных для рациона школьного питания. В государственном докладе «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Республике Беларусь в 2013 году» отмечается, что в учреждениях образования по результатам лабораторного контроля несбалансированность рационов питания детей установлена в 4,8% исследованных рационов (в 2012 году –– 5,7%, в 2011-м –– 8,7%). Хуже всего дела обстояли в Минске (10,9%) и Могилевской области (9,8%).
По данным Минздрава, за последние 10 лет количество подростков, имеющих избыточный вес, увеличилось в два раза, а больных сахарным диабетом — в полтора. Медики связывают это с несбалансированным по качеству и калорийности питанием.
